泡椒凤爪
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。
佐餐搭配
单价:¥15.50/斤
数量:
- +
单价:
数量:
- +
扫描下载菜谱
加入购物车

配料:生鸡爪0.5斤,小泡椒0.2斤,姜0.1斤,大蒜0.1斤,桂皮、大料、花椒、醋、香叶、鸡精、盐适量。

 1.  首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。

 2.  鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

 3.  煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。

 4.  将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。

 5.  准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。

 6.  {喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

 7.  将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。

猜你喜欢

关注我们 返回顶部