辣酱拌猪肝
很多人都知道猪肝的营养,这对于猪肝大家一般情况下吃盐水猪肝或者蒜泥猪肝或者熘肝尖,今天我用辣酱拌猪肝,别说味道非常好,不管是下酒还是下饭都非常棒,喜欢辣的朋友不妨试试呀!
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  配料:猪肝0.4斤,姜0.1斤,大葱0.1斤,香葱0.1斤,大蒜0.1斤,香菜0.1斤,生抽、黄酒、盐、白糖、香油、辣酱、香叶适量。

 1.  新鲜的猪肝。

 2.  清洗后放入锅中煮。

 3.  开锅后去掉浮沫,加入香叶、花椒、葱姜和绍酒转中小火煮。

 4.  煮熟透的猪肝取出晾凉马上吃或者冷藏。

 5.  猪肝切成片,准备蒜和香葱,稍微薄一些才好吃。

 6.  准备辣酱和生抽,香葱切碎,蒜拍切成碎末,香菜切断。

 7.  然后滴入香油和糖,放入葱碎和蒜末和少许彩椒丁搅拌均匀。

 8.  然后切好的猪肝摆盘。

 9.  把料汁淋在上面撒上香菜即可。

 辣酱拌猪肝做法小贴士
1、一般人群均可食用;2、适应气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;3、适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;4、适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;5、适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

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